白色或無(wú)色結(jié)晶(jīng)狀(zhuàng)顆粒(lì)或粉末,無(wú)味。
略(luè)帶吸濕性結晶性粉末。無臭,有生理(lǐ)鹽水的(de)味(wèi)道,易溶于水,緩(huǎn)溶于(yú)甘油,不溶于醇,味鹹而涼(liáng)。相對(duì)密度1.98 g/cm3(20°c),熔(róng)點(diǎn)275°c,水溶(róng)解性 29.4 g/l(20°c)
儲存(cún)于陰(yīn)涼(liáng)、通風的(de)庫房(fáng)、保持(chí)容器密封。
在食(shí)品(pǐn)工(gōng)業中(zhōng)用作(zuò)緩沖劑(jì)、螯(áo)合劑、穩定(dìng)劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等,可用于乳(rǔ)及乳制品、果凍(dòng)、果醬、肉類(lèi)、罐裝(zhuāng)水凝膠(jiāo)點心、幹(gàn)酪的(de)乳(rǔ)化(huà)、柑橘的保(bǎo)鮮等。分析(xī)試劑。配制(zhì)緩沖(chòng)溶液。鍍金。藥典上又名枸橼酸(suān)鉀。
1、操(cāo)作處置應在通(tōng)風良好的場所進行(háng)。
2、搬運時要(yào)輕(qīng)裝(zhuāng)輕卸,防止包裝(zhuāng)及容器損壞;
500g/塑瓶 | 25kg /紙(zhǐ)桶
bzy 038 – 2019 一水合檸檬酸鉀(jiǎ) |
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指标名稱(chēng) |
食品(pǐn)級 |
分析(xī)純 |
化學(xué)純 |
含量,w / %
|
≥98.0
|
≥98.0
|
≥98.0
|
ph值(zhí)(50g/l,25°c) 澄清(qīng)度(dù)試驗,号(hào)# 水不(bú)溶物(wù),w / % |
通過(guò)試驗(yàn)
通過試驗(yàn) |
7.0 ~ 9.0 ≤3 ≤0.005 |
7.0 ~ 9.0 ≤5 ≤0.01 |
氯化(huà)物(cl),w / % |
≤0.005 |
≤0.005 |
≤0.01 |
硫酸鹽(yán)(so4),w / % |
≤0.01 |
≤0.005 |
≤0.01 |
磷酸鹽(po4 ),w / % 鈉(na),w / % 鈣(ca),w / % 鐵(fe),w / % |
≤0.02 ≤0.000 5 |
≤0.015 ≤0.1 ≤0.02 ≤0.000 5 |
≤0.03 ≤0.2 ≤0.04 ≤0.001 |
重金(jīn)屬(以(yǐ)pb計),w / %
易炭化(huà)物質 透光率 幹(gàn)燥失(shī)重(zhòng),w / % 草(cǎo)酸鹽(yán)(c2o4),w / % 總砷(以as計),w / % |
≤0.000 2 ≤1.0 ≥ 95.0 3.0 ~ 6.0 ≤0.03 ≤0.000 1 |
≤0.000 5
|
≤0.001
|