檸檬(méng)酸鉀 一水合物

  • 英文: potassium citrate tribasic monohydrate
  • cas号: 6100-05-6
  • 别(bié)名: 檸檬酸(suān)鉀
  • 化學式(shì): c6h5k3o7•h2o
  • 分子量(liàng): 324.41
  • 其他參(cān)數(shù):

産品詳情(qíng)

外觀(guān)

白色或無(wú)色結(jié)晶(jīng)狀(zhuàng)顆粒(lì)或粉末,無(wú)味。

理(lǐ)化特(tè)性(xìng)

略(luè)帶吸濕性結晶性粉末。無臭,有生理(lǐ)鹽水的(de)味(wèi)道,易溶于水,緩(huǎn)溶于(yú)甘油,不溶于醇,味鹹而涼(liáng)。相對(duì)密度1.98 g/cm3(20°c),熔(róng)點(diǎn)275°c,水溶(róng)解性 29.4 g/l(20°c)

儲存

儲存(cún)于陰(yīn)涼(liáng)、通風的(de)庫房(fáng)、保持(chí)容器密封。

用(yòng)途

在食(shí)品(pǐn)工(gōng)業中(zhōng)用作(zuò)緩沖劑(jì)、螯(áo)合劑、穩定(dìng)劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等,可用于乳(rǔ)及乳制品、果凍(dòng)、果醬、肉類(lèi)、罐裝(zhuāng)水凝膠(jiāo)點心、幹(gàn)酪的(de)乳(rǔ)化(huà)、柑橘的保(bǎo)鮮等。分析(xī)試劑。配制(zhì)緩沖(chòng)溶液。鍍金。藥典上又名枸橼酸(suān)鉀。

安全

1、操(cāo)作處置應在通(tōng)風良好的場所進行(háng)。

2、搬運時要(yào)輕(qīng)裝(zhuāng)輕卸,防止包裝(zhuāng)及容器損壞;

包(bāo)裝規(guī)格

500g/塑瓶  |  25kg /紙(zhǐ)桶

質量(liàng)标(biāo)準

bzy 038 – 2019  一水合檸檬酸鉀(jiǎ)

指标名稱(chēng)

食品(pǐn)級

分析(xī)純

化學(xué)純

含量,w / %

≥98.0

≥98.0

≥98.0

ph值(zhí)(50g/l,25°c)

澄清(qīng)度(dù)試驗,号(hào)#

水不(bú)溶物(wù),w / %

通過(guò)試驗(yàn)


通過試驗(yàn)

7.0 ~ 9.0

≤3

≤0.005

7.0 ~ 9.0

≤5

≤0.01

氯化(huà)物(cl),w / %

≤0.005

≤0.005

≤0.01

硫酸鹽(yán)(so4),w / %

≤0.01

≤0.005

≤0.01

磷酸鹽(po4 ),w / %

鈉(na),w / %

鈣(ca),w / %

鐵(fe),w / %



≤0.02

≤0.000 5

≤0.015

≤0.1

≤0.02

≤0.000 5

≤0.03

≤0.2

≤0.04

≤0.001

重金(jīn)屬(以(yǐ)pb計),w / %

易炭化(huà)物質

透光率

幹(gàn)燥失(shī)重(zhòng),w / %

草(cǎo)酸鹽(yán)(c2o4),w / %

總砷(以as計),w / % 

≤0.000 2

≤1.0

95.0

3.0 ~ 6.0

≤0.03

≤0.000 1

≤0.000 5


≤0.001